21.2.10

Ya no volveré a comer alimentos caducados



Profesores de química de un grupo de investigación de la Universidad de Rhode Island han desarrollado unos códigos de barra termo-crómicos que alertan ante la pérdida de frescura o ruptura de la cadena de frío de los alimentos cuando se pasan por el escáner de la caja del supermercado.

Este tipo de etiquetado inteligente, además de a la salud del usuario, beneficia a los responsables de la cadena de suministro, que van a optimizar los procesos de calidad que lleven a cabo. Además, este control automático de la integridad de los alimentos podrá verse como un valor añadido asociado a una marca, algo diferencial a la hora de elegir por parte del consumidor…
De hecho, esta tecnología ya está comercializada por la empresa SIRA Technologies: unos códigos de barra (The Food Sentinel System®), que incorporan el polímero detector de los investigadores, con un coste de producción previsto inferior a 4 céntimos el código.

¿Os parece útil? ¿O soléis mirar siempre las fechas de caducidad?

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